سورج مکھی جا ٻج سورج مکھی جا ٻج آھن، وڏا گل ٻوٽا جيڪي اتر آمريڪا جا آھن.ڪيترائي ماڻهو سج مُلڪ جي ٻج کي سڄي دنيا ۾ ناشتي جي طور تي کائيندا آهن، ۽ اهي مناسب طور تي غذائي اضافي آهن، جيستائين اهي اعتدال ۾ کائي وڃن ۽ تمام گهڻو لوڻ نه هجن.سورج مکيءَ جا ٻج به پکين لاءِ ٻج جي ميلاپ ۾ استعمال ٿيندا آهن، ۽ اهي پکين جي فيڊرز يا پالتو جانورن جي فيڊرن ۾ ظاهر ٿي سگهن ٿا.اڪثر مارڪيٽون سورج مکھی جا ٻج وڪڻن ٿيون، عام طور تي ٻنهي شيل ٿيل ۽ غير شيلڊ فارمن ۾، ۽ اهي اڪثر ڪري پيچرن ۽ نٽ جي ميلاپ ۾ ڀريندڙ طور استعمال ڪيا ويندا آهن.
سورج مکي، يا Helianthus annuus، هڪ مخصوص سالياني ٻوٽو آهي، جنهن ۾ وڏا روشن پيلا گل پيدا ٿين ٿا، جيڪي ننڍڙا سج جهڙا ٿين ٿا.گل سادو پنن سان گڏ ڊگها ڊالن تي وڌندا آهن، ۽ انهن کي مثالي وڌندڙ حالتن ۾ نو فوٽ (ٽي ميٽر) جي اوچائي تائين پهچڻ جي ڄاڻ ڏني وئي آهي.حقيقت ۾، سورج مکھی جو مٿو ننڍن گلن جي مضبوطي سان ٺهيل ماس تي مشتمل هوندو آهي، جن مان هر هڪ سڪل ٿلهي جي چوڌاري هڪ دانا ۾ پختو ٿيندو آهي.اتفاقي طور تي، سج جا ٻوٽا اڪثر ڪري فطرت ۾ فبونيڪي تسلسل کي ظاهر ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته ٻج جو بندوبست رياضياتي طور تي اڳڪٿي ڪري سگهجي ٿو.
مقامي آمريڪن ڪيترن ئي هزار سال اڳ سورج مکي جي ٻج جي امڪاني خوراڪ جي حيثيت کي محسوس ڪيو، ۽ اهي ان وقت کان وٺي انهن کي وڌائي رهيا آهن.جڏهن يورپي محققن پهريون ڀيرو آمريڪا جو دورو ڪيو، ته اهي ٻج پاڻ سان گڏ کڻي آيا ته جيئن سورج مکھی جا ٻوٽا پاڻ پوکين.کاڌي جي ذريعن جي طور تي خدمت ڪرڻ کان علاوه، سورج مکي جي ٻج کي تيل لاء پڻ دٻايو وڃي ٿو ۽ ڪجهه نسلن لاء جانورن جي چاري لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو.گھڻ-مقصد پودون يورپ ۾ بند ٿي ويا، ۽ ڪيترن ئي ٻين جي وچ ۾ وان گوگ پاران امر ٿي ويا.
اڪثر پيدا ڪندڙ سورج مکي جي ٻج کي سندن ڀاڄين جي رنگ جي لحاظ کان درجه بندي ڪن ٿا.ٻج ڪارا، پٽي، يا اڇي رنگ ۾ اچي سگھن ٿا، پٽي وارا سورج مکي جا ٻج آھن جيڪي عام طور تي کائيندا آھن.جڏهن ڦاٽي پوندي آهي ته هر ڪول مان هڪڙو ننڍڙو داڻو نڪرندو آهي جيڪو گلابي نيل جي سائيز جو هوندو آهي.ٻج رنگ ۾ ڪريمي اڇا آهن، ۽ پروٽين ۾ اعلي ۽ ڪيترائي ضروري ويتامين ۽ معدنيات.کاڌ خوراڪ جي سورج مکي جي ٻجن ۾ تيل جو مقدار گھٽ ھوندو آھي انھن جي ڀيٽ ۾ جيڪي تيل لاءِ پوکيا ويندا آھن، پر انھن وٽ ڪافي ھوندو آھي جو ذائقو دار ھوندو آھي.
ڪيترائي ماڻهو سورج مکھی جا ٻج هٿ مان کائيندا آهن، عام طور تي انهن کي گولا لڳندا آهن جيئن اهي کائيندا آهن.اهو دنيا جي ڪجهه حصن ۾ عوامي حفظان صحت جي مسئلن جو سبب بڻجندو آهي، ڇو ته مسافر ڪڏهن ڪڏهن نشانيون ڏسندا آهن جيڪي سورج مکي جي ٻج کائڻ وارن کي انهن جي گندگي کي صاف ڪرڻ جي هدايت ڪن ٿا.ڪيترن ئي ميڊيٽرينين ملڪن ۾، سورج مکيءَ جا ٻج تازو ۽ ڀاڄي وڪرو ڪيا ويندا آهن، ڪاغذ ۾ ويڙهيل ماڻهن لاءِ ناشتو ڪرڻ لاءِ جڏهن اهي راندين جي واقعن ۽ جشن ۾ شرڪت ڪندا آهن.
پوسٽ ٽائيم: جنوري-24-2022